Ensalada de flores

Esta ensalada la pongo porque quedó muy bonita y porque era la segunda vez que comía flores (comestibles, claro). Estoy en un grupo de consumo en el que tienen esta ensalada en bolsitas, con flores lilas y amarillas, que no sé qué son. La ensalada, además de hojas verdes (de lechuga y esas cosas) tiene hojas de albahaca fresca. No sé si vosotros compráis flores comestibles, la verdad: yo no las he encontrado nunca, salvo así. Pero lo de añadir albahaca a las ensaladas, que yo no había hecho nunca (sí, me faltan un sinfín de sabores por probar), me pareció una magnífica idea. Definitivamente, ¡este es un blog fácil y para principiantes!

Ingredientes para 1 ración de las mías:

  • 1 bolsa de ensalada de flores
  • Un puñado de frambuesas
  • Una pizca de sal
  • Vinagre de cerezas
  • 1 cucharada de aceite

Preparación:

Se pone la ensalada de flores en un bol, se añaden las frambuesas lavadas y se aliña con aceite, vinagre y sal. Vamos, para torpes… Y para gente con prisa.

Ensalada con frutas secas

Sí, debería haber publicado esta receta hace cinco días, o actualizar el blog… Pero he estado liada. Como todas las que tenemos blogs. De hecho, ahora mismo estoy eligiendo recetas de bizcochos y galletas para mi cumpleaños, que es en dos días. Si salen dignamente, prometo colgarlas (no sé yo cómo me apañaré con las recetas americanas y sus tazas de harina que nunca se pueden medir correctamente).

Esta ensalada es fruto de un regalo que me hizo mi madre. Hace algún fin de semana, pusieron una feria de productos artesanales en Badajoz, de la que me traje dos instrumentos para cortar comida (en espiral, a rodajas, a tiritas…) hechos en Rusia que no sé ni cómo había importado un señor muy amable y una buena provisión de frutas secas sin azúcar añadido. Compramos piña, mango, mango ecológico y pomelo de Thailandia. Así que ese día hicimos una ensalada con las frutas y yo tengo pendiente hacer un arroz ruso que ya colgaré.

Ingredientes para 1 ración:

Mezcla de lechugas
40 gramos de frutas secas cortaditas a pedazos
Vinagre de cerezas
Reducción de vinagre de frambuesas
1 cucharada de aceite de pepitas de uva, oliva o el que queráis
sal

Preparación:

Esto más simple no puede ser. La verdad es que la ensalada puede servir como base para otras: cuando la comimos mi madre y yo, le echamos patatas cocidas también. Yo, como la he usado como guarnición, solo he puesto las lechugas y los frutos secos, un pelín de sal, un buen chorro de vinagre de cerezas (no sé si será difícil de encontrar allá donde viváis: yo utilizo éste) y un chorrito de reducción de vinagre de frambuesas. Y ya está lista.