Sopa de arroz rapidísima

Esta es una receta de supervivencia, de un fin de semana largo en el que me harté de cocinar, de lavar, de congelar, de volver a lavar, de ver llover, de ir al cine y a tomar café y no hacer las cosas de la casa… y de que me di cuenta de que hacía siglos que no comía arroz. Así que preparé una sopa chorra rapidísima, pero que está muy rica.

Ingredientes para 2 personas:

  • 90 gramos de arroz integral
  • 4 cucharadas de verduras deshidratadas con alga para sopa (yo las compro en El Corte Inglés)
  • De 500 a 700 mililitros de buen caldo vegetal

Preparación:

Esto es tan simple que da hasta vergüenza. Se pone un cazo al fuego con el caldo hasta que hierva. Si no os queda caldo y tenéis cubitos, se diluyen dos cubitos, se añaden las verduras y el arroz, se tapa, se baja el fuego y se deja cocer hasta que el arroz esté listo. El mío tarda 20 minutos, pero seguid las indicaciones del paquete. Para el invierno, reconforta y está muy rica.