Sacarle partido a la MyCook. Picar y rallar.

Este invierno me he propuesto dos cosas. Usar mi máquina de pasta fresca para hacer pasta integral (tengo en la despensa tal cantidad de paquetes que quería gastarlos antes, pero nunca los gasto) y sacarle mucho más partido a la MyCook. Yo soy una petarda que saca la tabla y el cuchillo y se pone a picar cantidades ingentes de verdura cuando tiene una máquina que lo hace por ella. Así soy yo. Pero siempre pienso que se me va a quedar la cebolla hecha puré, que no sé cuántos son los segundos para picar… En eso, Thermomix le gana la partida a la MyCook, porque especifica exactamente los segundos y las cantidades que hay que usar para picar bien una cebolla o una zanahoria, por ejemplo. Y como yo soy la tonta de los cuadros, lo voy a poner aquí para que no se me olviden los pasos a seguir: los saqué de la Thermomix TM5 de mi familia granadina, porque en el libro de MyCook no pone ni los tiempos. Y yo no soy nada… A ver, seamos serios: no tengo sentido común. A mí todo el tiempo y toda la potencia me parecen pocos. Así que puedo terminar con puré de verduras. Cuando vaya usando la máquina para picar, anotaré los tiempos que me gustan a mí e iré actualizando este cuadro. Prometido.

MyCook. Ahora hay un modelo digital, pero este es el que yo tengo
MyCook. Ahora hay un modelo digital, pero este es el que yo tengo

 

Rallar

Ingrediente

Cantidad

 Tiempo y velocidad
Zanahorias en trozos 700 gramos 4-5 segundos
vel. 5
Repollo y lombarda, lechuga, acelgas…
(verduras con hojas)
400 gramos 10-12 segundos
vel. 6

Hay que cubrir con agua hasta la primera marca de la jarra

Fruta
(manzana, pera…)
600 gramos 4-5 segundos
vel. 4
  Chocolate
rallado grueso
200 gramos 4-5 segundos
vel. 7
Chocolate
rallado fino
200 gramos 6-8 segundos
vel. 8
El pan duro rallado se guarda en un recipiente hermético.

Al pan rallado se le pueden añadir hierbas cuando lo vayas a rallar y también ajo en polvo, para hacerlo aromático.

Pan
fresco o duro
cortado
en trozos de 3 cm.
rallado grueso
100 gramos 9-10 segundos
vel. 4
El pan fresco rallado se guarda en un bote y se mete en el frigorífico.

Al pan rallado se le pueden añadir hierbas cuando lo vayas a rallar y también ajo en polvo, para hacerlo aromático.

Pan
fresco o duro
cortado
en trozos de 3 cm.
rallado fino
100 gramos 15-20 segundos
vel. 7
Patatas
cortadas en trozos
1 kilo 12-15 segundos
vel. 5

 

Picar

Ingrediente

Cantidad

Tiempo y velocidad

  Hierbas frescas 20 gramos 3 segundos
vel. 8
Ajo 1 diente 2-4 segundos
vel. 8
Cebolla cortada en dos 50-200 gramos 3-5 segundos
vel. 5
  Cubitos de hielo
previamente remojados
en agua
200 gramos

3-8 segundos
vel. 5

En MyCook pone:
30 segundos vel. 6

Frutos secos
troceados gruesos
200 gramos 5-7 segundos
vel. 6

 

 

Moler o pulverizar

Ingrediente

Cantidad

Tiempo y velocidad

Frutos secos molidos 250 gramos 8-10 segundos
vel. 7
Cereales secos (cebada, trigo, centeno…) 250 gramos 1 minuto
vel. 10
Arroz 100 gramos 1 minuto o
1 minuto y 30 segundos
vel. 9
  Café en grano 100-250 gramos 1 minuto
vel. 9
Semillas de amapola 250 gramos

30 segundos
vel. 9

Legumbres secas (garbanzos, lentejas…) 250 gramos 1 minuto
vel. 10
Especias enteras 10 gramos 1 minuto
vel. 10
Azúcar 100 gramos 15-20 segundos
vel. 10

Cocer pasta

La MyCook también se puede usar para cocer pasta, aunque nunca he cocido pasta en esta máquina, la verdad. Primero se pone en la jarra 1 litro y 1/2 de agua con sal y se programa 13 minutos a 120º C y velocidad 2. Luego se añade la pasta que elijamos y se pone el tiempo que marque el paquete, a 100º C y velocidad 2.