Batido proteico de kiwi y melón

Melón Galia

Por ahí leí una vez que Jason Wrobel era uno de los chefs veganos más innovadores del mundo mundial, así que me agencié su Eaternity… solo para descubrir que voy a tunearle todas las recetas. Es de estas personas que ven en el veganismo la respuesta a todos los males: los veganos follan mejor, viven más tiempo, son más fuertes y mejores y esas cosas y, siguiendo esas premisas, ha montado su libro. Que hay que tunear. Bueno, puedes gastarte una pasta gansa en baobab, lúcuma, maca, acai, camu camu o bayas doradas, que te darán la eterna juventud, pero yo ya tengo 40 tacos y estoy mayor para estas modas de súper alimentos. ¿Arándanos? Sí. Son fruta. Pero lo demás, que no sé ni dónde se cultiva ni en qué condiciones… me parece un capricho de niño rico, la verdad. Ya sé que en el primer mundo somos ricos (comparados con los demás), pero tampoco hace falta hacer el imbécil.

Eso sí: tuneada y todo y quitando de aquí y añadiendo de allá, este batido está muy rico.

Ingredientes para 4 raciones:

  • 250 gramos de melón Galia (yo usé este, pero podéis usar el que queráis, que sea dulcecito)
  • 2 kiwis pelados
  • 135 ml de leche de almendras sin endulzar (la receta original pone leche de coco, de la de tetra brik)
  • 20 ml de zumo de limón (la receta original usa lima)
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
  • 50 gramos de proteína de arroz en polvo (opcional)
  • 1 plátano
  • 2 cucharadas de menta (eso pone la receta original: yo no tenía, pero lo añado aquí por si queréis usarla. Creo que le dará un toquecito chulo).

Preparación:

Bate todo hasta que esté cremoso. Yo lo hice 40 segundos a velocidad 7-10 en la MyCook. Luego paré la máquina, raspé las paredes con una espátula, porque siempre hay un trozo de fruta que se dispara hacia la tapadera y lo puse 10 segundos más a velocidad 10.

Tened en cuenta que el motor calienta la fruta, así que si lo queréis tomar ya, añadid cubitos de hielo mientras batís.

Está muy rico. Doy fe.

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