Paté de alubias y anacardos

Lo llamo paté porque lleva alubias y hummus, por lo visto, significa garbanzos, así que nada, paté. La receta es de Laura Theodore, de la que ya hice la mejor crema de calabaza del mundo mundial. También usé la Mycook para batirlo: tenéis que utilizar una batidora potente. Si vuestra batidora no es potente, habrá que remojar los anacardos al menos una hora.

Ingredientes:

  • 425 gramos de alubias blancas cocidas
  • 60 gramos de anacardos crudos (1/2 taza)
  • 2 cucharadas de agua
  • 4 cucharaditas de zumo de limón
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de tomate seco en aceite o de pimiento rojo muy picado para decorar. Yo, obviamente, usé tomate
  • Eneldo fresco para decorar (yo no encuentro eneldo fresco en ninguna parte. Snif).

Preparación:

Pon las alubias, los anacardos, el agua, el zumo de limón, el diente de ajo picado y la sal en una batidora potente. Yo lo puse 1 minuto y medio en la Mycook, con el cestillo puesto, vel. 6-10. Luego decora con el tomate o el pimiento y el eneldo, si lo encuentras y sírvelo con palos de zanahoria o de apio o con pan integral.

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4 thoughts on “Paté de alubias y anacardos

    1. Queda mega cremoso. Y muy suave. Ajustad la sazón a vuestro gusto: a mí me encanta así, pero mi amiga Lourdes dijo que estaba falto de sal, otra le echó eneldo seco… A mí me hubiera gustado echarle fresco, pero no tenía.

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