Tarator

En verano (hemos tenido días de 35 grados, señores), a mí no me apetece cocinar. Pero es que ni hervirme una triste pasta, oigan. Yo lo que quiero es sacar botes y botes del congelador, darles unos meneos y p’adentro. Me alimentaría de gazpachos y sopas frías, así que aquí ando, buscando recetas de cosas bebibles, con muchas verduras y frutas también, que no impliquen encender ningún fuego y que se hagan en varios minutos, porque hasta venir cargada con la compra es un suplicio. Nota mental: necesito un carrito.

Esta receta es del libro que viene con MyCook, tal cual. Como aquí la MyCook actúa como una batidora, si no tenéis ni MyCook ni Thermomix, se trata de meter todos los ingredientes en la batidora de vaso y darle caña. Ya está. Si vuestra batidora no es potente para las nueces, picadlas antes.

Esta sopa es un plato típico, el plato más típico creo yo, de Bulgaria. La receta tradicional, para que la adaptéis a vuestro gusto, está aquí.

Ingredientes para 4 raciones:

  • 6 yogures de soja o tipo griego si sois vegetarianos
  • 420 gramos de agua
  • 450 de pepino pelado
  • 50 gramos de nueces peladas
  • 4 dientes de ajo sin el germen
  • 1/2 cucharadita de sal
  • pimienta negra al gusto
  • 2 cucharaditas de eneldo seco

Preparación:

En MyCook es muy fácil. En el vaso se ponen los ajos, el yogur y el agua y se bate 1 minuto a velocidad 7.

Luego se añaden el pepino, las nueces, la sal, la pimienta y el eneldo y se bate durante 1 minuto a velocidad 4.

Así queda con muchos grumos: es decir, no queda una sopa fría tipo gazpacho, sino con tropezones. Pero yo odio los tropezones y me gustan este tipo de sopas lo más molidas posibles, así que luego pulsé 3 minutos a velocidad 7 y listo.

Se congela muy bien. Luego hay que agitar el bote como si estuvierais tocando las maracas para que se integre todo. Siempre queda el recurso de sacar la batidora y darle unos toques, pero yo estoy vaga hasta para eso…

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Muchísimas gracias

8 thoughts on “Tarator

  1. Yogur griego, pepino y nueces?? Me lo apunto y lo hago ya mismo, ñam!
    (A mi también me da fatiga cocinar con calor, sobreviviría todo el verano a base de salmorejo y sandía)

  2. Yo descubrí el tarator el año pasado y lo repetí varias veces durante el verano. Este año va a volver a caer varias veces, me encantó!
    Yo tampoco me llevo bien con la cocina cuando hace tanto calor, y del horno ya ni hablamos :(. Otoño, vuelve!

    1. A mí se me hinchan las piernas, comienzo a sudar y además los gatos sueltan mucho pelo. Cuando estoy yo cocinando, no los dejo entrar, pero sí cuando no cocino… Y de pronto me encuentro la encimera llenita de pelos. Primavera peluda!!!

  3. Yo descubrí el tarator el año pasado y lo repetí varias veces durante el verano. Este año va a volver a caer varias veces, me encantó!
    Yo tampoco me llevo bien con la cocina cuando hace tanto calor, y del horno ya ni hablamos :(. Otoño, vuelve!

  4. Yo ya estoy en modo gazpacho y fruta al 100%. Qué pereza cocinar y hasta qué pereza comer con este calor 🙁
    La sopa esta debe de estar riquísima así que la probaré seguro.

    Y cómprate un carrito que va muy bien para no dejarte las manos (como se clavan las bolsas!) y la espalda volviendo del mercado 🙂

    1. Ya me compré una cesta con ruedas súper plegable el sábado pasado. Porque lo que quedaban eran carros de 60 euros, no plegables. Y, como pretendo comprarme hoy mismo un grill para poder cocinar setas a la plancha, tofu, seitán y muchas verduras y paninis, pasaba de gastarme esa cantidad de dinero en un carrito…

      Ahora mismo tengo el congelador lleno de botecitos con dos raciones de legumbres, para ponerle una ración más de cereales, muchas verduras (que hice al vapor) y a aliñar. Así voy a pasar el verano yo. Con ensaladas.

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